አንዳንድ እርጎ መሣሪያዎች ሂደት ፍሰት:
Preheating: preheating ዓላማ በሚቀጥለው ሂደት homogenization ያለውን ቅልጥፍና ለማሻሻል ነው, እና preheating ሙቀት ምርጫ ስታርችና gelatinization ሙቀት በላይ መሆን የለበትም (ስታርችና gelatinization በኋላ homogenization ሂደት ውስጥ ቅንጣት መዋቅር ጉዳት እየተደረገ ለማስወገድ).

Homogenization: homogenization ወተት ስብ globules መካከል ሜካኒካዊ ሕክምና ያመለክታል, ስለዚህም እነርሱ በእኩል ወተት ውስጥ የተበተኑ ትናንሽ ስብ globules ናቸው.በግብረ-ሰዶማዊነት ደረጃ, ቁሳቁሱ ለመቁረጥ, ለግጭት እና ለ cavitation ኃይሎች ይጋለጣል.የተሻሻለ ስታርችና እርጎ ያለውን viscosity እና የሰውነት ቅርጽ ለመጠበቅ የሚያስችል granule መዋቅር, ታማኝነትንም መጠበቅ የሚችል በመስቀል-ግንኙነት ማሻሻያ ምክንያት ጠንካራ ሜካኒካዊ ሸለተ የመቋቋም አለው.

ማምከን፡ pasteurization በአጠቃላይ ጥቅም ላይ ይውላል፣ እና የ95 ℃ እና 300 ዎቹ የማምከን ሂደት በአጠቃላይ በወተት እፅዋት ውስጥ ተቀባይነት አለው።የተሻሻለው ስታርች ሙሉ በሙሉ ተዘርግቷል እና በዚህ ደረጃ ላይ ጂልቲን (ጂልታይን) ተደርገዋል እና viscosity ይፈጥራል።

ማቀዝቀዝ, መከተብ እና መፍላት: denatured ስታርችና አሁንም ኦሪጅናል ስታርችና አንዳንድ ንብረቶች ይዞ ይህም ከፍተኛ ሞለኪውላዊ ንጥረ ነገር, አንድ ዓይነት ነው, ማለትም, polysaccharid.በእርጎ ፒኤች እሴት ስር ስታርች በባክቴሪያ አይበላሽም, ስለዚህ የስርዓቱን መረጋጋት ሊጠብቅ ይችላል.የመፍላት ስርዓቱ ፒኤች እሴት ወደ ኬዝኢን ኢሶኤሌክትሪክ ነጥብ ሲወርድ ኬሴይን ዲናቱሬትሬትስ እና ያጠናክራል, ከውሃ ጋር የተገናኘ ባለ ሶስት አቅጣጫዊ የአውታረ መረብ ስርዓት ይፈጥራል, እና ማዕቀፉ እርጎ ይሆናል.በዚህ ጊዜ የጌልታይዝድ ስታርች አጽሙን መሙላት, ነፃ ውሃ ማሰር እና የስርዓቱን መረጋጋት መጠበቅ ይችላል.

ማቀዝቀዝ ፣ ማነቃቃት እና ከማብሰያው በኋላ-የእርጎ ማቀዝቀዝ ዓላማ ረቂቅ ተሕዋስያንን እና የኢንዛይም እንቅስቃሴን በፍጥነት መግታት ነው ፣ በዋነኝነት ከመጠን በላይ የአሲድ ምርትን እና በሚነቃቁበት ጊዜ ድርቀትን ይከላከላል።በተለያዩ የጥሬ ዕቃዎች ምንጭ ምክንያት የተሻሻለው ስታርች የተለያየ የዲንታሬሽን ዲግሪ ያለው ሲሆን በእርጎ ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የተለያየ የተሻሻለ ስታርች ውጤት ተመሳሳይ አይደለም.ስለዚህ የተሻሻለው ስታርች በተለያዩ የዩጎት ጥራት መስፈርቶች መሰረት ሊቀርብ ይችላል.