የቲማቲም ጭማቂ መጠጥ ማምረቻ መስመር እቃዎች፣ የቲማቲም መጠጥ ማምረቻ መሳሪያዎች የስራ ሂደት፡-

(1) የጥሬ ዕቃዎች ምርጫ፡ ቲማቲሞች ትኩስ፣ ትክክለኛ ብስለት፣ ደማቅ ቀይ ቀለም፣ ምንም አይነት ተባዮች፣ የበለፀገ ጣዕም እና ከ 5% በላይ የሚሟሟ ጠጣር እንደ ጥሬ እቃ ይመረጣሉ።

(2) ማጽዳት፡ የተመረጠውን የቲማቲም ፍሬ ፔዲካል በማውጣት በንጹህ ውሃ በማጠብ ከሱ ጋር የተያያዙትን ደለል፣ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና ፀረ ተባይ ተረፈዎችን ለማስወገድ።

(3) መጨፍለቅ: ይህ ሂደት ለቲማቲም ጭማቂ viscosity አስፈላጊ ነው ሂደት, ሙቅ መፍጨት እና ቀዝቃዛ መፍጨት ሁለት ዘዴዎች አሉ በአጠቃላይ, ትኩስ መፍጨት በምርት ላይ ይተገበራል.በአንድ በኩል, ጭማቂ ምርት ከፍተኛ ነው, በሌላ በኩል, ኢንዛይም passivation ፈጣን ነው, የቲማቲም ጭማቂ viscosity ከፍተኛ ነው, ጭማቂ በቀላሉ stratify አይደለም, ነገር ግን የተለያዩ የሙቀት እና ትኩስ መፍጨት ጊዜ ያለውን viscosity ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል. የቲማቲም ጭማቂ ፣ እና viscosity የጭማቂውን መረጋጋት እና ጣዕም የሚነካ አስፈላጊ ነገር ነው።

(4) ጁሲንግ እና ማጣራት፡ የተፈጨውን ቲማቲሞች ከኮሎይድ ጋር በፍጥነት መፍጨት፣ ከዚያም የቲማቲም ጭማቂ ለማግኘት በፕሬስ ጨርቅ አጣራ።

(5) ማሰማራት፡ ተገቢውን መጠን ያለው ጥራጥሬ ስኳር፣ ሲትሪክ አሲድ እና ማረጋጊያ በትንሽ ሙቅ የተጣራ ውሃ ለመሟሟት ይክፈሉ እና ከዚያም ከቲማቲም ጭማቂ ጋር በደንብ ይደባለቁ እና ከዚያም የተጣራ ውሃ ወደ ቋሚ መጠን ወደ ተገቢው ትኩረት ይጠቀሙ።

(6) ሆሞጀኒዜሽን፡ የተዘጋጀውን የቲማቲም ጭማቂ ወደ ግብረ ሰዶማዊነት (homogenizer) በማውጣት ፍሬውን የበለጠ ለማጣራት እና ዝናብ እንዳይዘንብ ማድረግ።

(7) ማምከን፡- ተመሳሳይነት ያለው የቲማቲም ጭማቂ ከተለጠፈ እና በ 85 ℃ ለ 8-10 ደቂቃዎች ተጠብቆ ይቆያል።

(8) ትኩስ ሙሌት፡- የጸዳውን የቲማቲም ጭማቂ በፍጥነት በተጸዳው የብርጭቆ ጠርሙስ ውስጥ ሙላው እና ያሽጉት።

(9) ማቀዝቀዝ፡- የብርጭቆውን የቲማቲን ጭማቂ በሙከራ አግዳሚ ወንበር ላይ ወደላይ አስቀምጡ፣ ለ 8 ደቂቃ ያቀዘቅዙ እና በፍጥነት ወደ ክፍል ሙቀት ይቀንሱ።

የቲማቲም ጭማቂ መጠጥ ማምረቻ መስመር መሳሪያዎች, የቲማቲም መጠጥ ማምረቻ መሳሪያዎች

የቲማቲም ጭማቂ መጠጥ ማምረቻ መስመር መሳሪያ ሂደት፡ የቲማቲም ጥሬ እቃ → ተቀባይነት → ጽዳት → መጨፍለቅ ቅድመ ማሞቂያ → ጭማቂ → ማጣራት → ማደባለቅ → ማፍሰሻ → ግብረ-ሰዶማዊነት → ማምከን → ሙቅ መሙላት → ማፍሰስ → ማቀዝቀዝ → የተጠናቀቁ ምርቶች በአይነቱ:

1. አጣራ እና አጣራ → ቅልቅል → ከፍተኛ ሙቀት ወዲያውኑ ማምከን (የቲማቲም ጭማቂ ግልጽ አድርግ)

2. ግብረ-ሰዶማዊነት፣ ማስለቀቅ → ማደባለቅ → በቅጽበት ማምከን በከፍተኛ ሙቀት (ደመና የቲማቲም ጭማቂ)

3. ማጎሪያ → ማሰማራት → ቆርቆሮ → በቅጽበት ማምከን በከፍተኛ ሙቀት (የተከማቸ የቲማቲም ጭማቂ)

የቲማቲም ጭማቂ መጠጥ ማምረቻ መስመር መሳሪያዎች ፣ የቲማቲም መጠጥ ማምረቻ መሳሪያዎች መርህ የቲማቲም ጭማቂን እንደ ዋና ጥሬ እቃ ፣ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ወዲያውኑ ማምከን ፣ ሙቅ መፍጨት ፣ መፍጨት ማጣሪያ እና የቀዘቀዘ የማብራሪያ ቴክኖሎጂን ፣ ከስኳር እና ከአሲድ ማስተካከያ ጥንቅር በኋላ ፣ ጥቅጥቅ ባለ ሥጋ ላለው ፍሬ የበለጠ ጠቃሚ የሆነው የቲማቲም ጭማቂ ምርት ። የፍራፍሬ መፍጨት ደረጃ ተገቢ መሆን አለበት ፣ የተበላሹ የፍራፍሬ እገዳዎች መጠን አንድ ዓይነት መሆን አለበት ፣ የፍራፍሬው እገዳ በጣም ትልቅ እና ጭማቂው ዝቅተኛ ነው ፣ በጣም ትንሽ ነው ። የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂ ውጫዊ ሽፋን በፍጥነት ተጭኖ, ወፍራም ቆዳ ይፈጥራል, ውስጣዊ ጭማቂው አስቸጋሪ ይሆናል, ጭማቂው ፍጥነት ይቀንሳል.የመቆራረጡ መጠን እንደ ፍራፍሬ አይነት ይወሰናል. ምርት ፣ ጥሬው ፍሬ ከተሰበረው በኋላ ሊሞቅ ይችላል ፣ ይህም በሴል ፕሮቶፕላዝም ውስጥ ያለው ፕሮቲን እንዲጠናከር ፣ የሴሉን ከፊል-permeability እንዲለውጥ እና በተመሳሳይጭማቂው እንዲለሰልስ ፣ pectin ሃይድሮሊሲስ እንዲለሰልስ ፣ የጭማቂውን viscosity ይቀንሳል ፣ ጭማቂውን ለማሻሻል ፣ ለቀለም እና ጣዕም ንጥረ ነገሮች መውጣትም ምቹ ነው ፣ እና የኢንዛይሞችን እንቅስቃሴ ሊገታ ይችላል ። Pectin ሊጨመር ይችላል። የተሰባበሩ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ውጤታማ በሆነ መንገድ በ pulp ቲሹ ውስጥ የፔክቲን ንጥረ ነገሮችን በ pectinase መበስበስ ፣ ስለዚህ የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂ viscosity ይቀንሳል ፣ በቀላሉ ለማውጣት እና ለማጣራት እና ጭማቂው የውጤት መጠን ይሻሻላል።

የቲማቲም ጭማቂ መጠጥ መሙያ ሲሊንደር መሙላት-የመሙያ ሲሊንደር ክብ ነው, እና የሲሊንደር መጠን የሚወሰነው በውጤቱ መሰረት ነው.ከሲሊንደር ውጭ የፈሳሽ ደረጃ ማሳያ አለ. በቀጭኑ የብረት ቱቦ እና ከኤሌክትሪክ ጥንዶች ጋር የተገናኘ ሽቦ.የፈሳሽ ደረጃ ኢንዳክሽን ከደረጃው ኢንዳክሽን አካባቢ ያነሰ ሲሆን, የመሙያ ፓምፑ አውቶማቲክ ፈሳሽ መመገብ ይጀምራል.ፈሳሽ ደረጃው ከተዘጋጀ በኋላ, ተንሳፋፊው ኳስ ወደ ተጓዳኝ ቦታው ይደርሳል, ምልክቱ ይቀበላል, እና ፈሳሹ ፓምፑ ውሃ መሙላት ያቆማል.

የቲማቲም ጭማቂ መጠጥ መሙያ ማሽን ጠርሙስ ሙሌት በገበታ ሞጁል ከታጠበ በኋላ ጠርሙሱ ወደ ጠርሙሱ ይተላለፋል ፣ ጠርሙሱ ተጣብቋል ፣ እና ሞጁል የሚሽከረከር መሙያ ሞጁል የፕሮቶታይፕ መድረክ አለው ፣ ጠርሙስ መሙያ ቫልቭ ባዮኔት እስከ አንድ ነጥብ ድረስ ተጣብቋል ፣ የጎማ ጎማ ይንከባለል ። ወደ ከፍተኛ ፣ ጠርሙሱን ማንሳት ፣ የመሙያ ቫልቭ ክፍት ነው ፣ በዲሲው ሲሊንደር ውስጥ ያለው ፈሳሽ በስበት ኃይል ወደ ታች ፣ አሁን በመሙያ ክፍል ታችኛው ክፍል ላይ ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴውን ይቀጥሉ ፣ ወደ ዝቅተኛ ግሩቭ መዘዋወር እንቅስቃሴ ወደ ታች ሲወርድ። ዝቅተኛ, ጠርሙሱ ወደታች ቦታ, የመልቀቂያ ቫልቭ, መሙላት ይጠናቀቃል.

የቲማቲም መጠጥ ካፕ ጭንቅላት ለመግነጢሳዊ መለያየት ቶርሽን አይነት የተነደፈ ነው, ይህም የተለያየ መጠን እና ክሮች ያላቸው የካፒታሎች ጥንካሬን ማስተካከል ይችላል.የማስተካከያ ዘዴው ምቹ እና ቀላል ነው, የማሽከርከሪያው ጠመዝማዛ አቀማመጥ ሊስተካከል ይችላል.ዋናው. የዚህ ካፕ ማሽን ባህሪ የ grab-cap capping ነው.የፎቶ ኤሌክትሪክ ማብሪያ ጠርሙሱን ካወቀ በኋላ ምልክቱ ወደ PLC ኮምፒዩተር ሲስተም ይላካል እና ባርኔጣው በታችኛው ካፕ መሳሪያ ይቀመጣል።ባርኔጣው በትክክል በካፒቢው ጭንቅላት ከተያዘ በኋላ ጠርሙሱ ተዘግቷል የPLC ኮምፒዩተር ቁጥጥር, ምንም ጠርሙስ እንደሌለ ይገንዘቡ, ምንም ጠርሙዝ የለም, ኮፍያ አውቶማቲክ ማቆሚያ እና ወዘተ.