የተከማቸ የፍራፍሬ ጭማቂ ፑልፕ ንጹህ የጃም ምርት መስመር የማምረት ሂደት

የተከማቸ የፍራፍሬ ጭማቂ ፑልፕ ንጹህ ጃም ማምረቻ መስመር ፍሬው ወደ መጀመሪያው ጭማቂ ከተጨመቀ በኋላ የውሃውን ክፍል ለማትነን ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያላቸውን የቫኩም ማጎሪያ መሳሪያዎችን በመጠቀም የተሰራ ነው።ተመሳሳይ መጠን ያለው ውሃ ቀለም፣ ጣዕም እና የሚሟሟ ጠጣር ይዘት ያለው ኦርጅናሌ የፍራፍሬ ብስባሽ ምርት ለማምረት ይጠቅማል።

ድርጅታችን የተለያዩ የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂዎች ፣ የተከማቸ ጭማቂዎች እና መጨናነቅ የምርት መስመሮችን በማቀነባበር ምርምር እና ልማት እና የቴክኖሎጂ ፈጠራ ቁርጠኛ ነው።ለብዙ አመታት በተግባራዊ አተገባበር ውስጥ፣ የሁሉም ፋብሪካው የላቀ እና የጎለመሱ የምርት ተለዋዋጭ ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂ ዲዛይን እና የመዞሪያ መሣሪያዎችን ቀድሞውኑ አግኝተናል።ችሎታ.ደንበኞችን በተመጣጣኝ የማምረቻ መስመር መሳሪያዎች ያቅርቡ.

የተከማቸ የፍራፍሬ ጭማቂ ጃም ምርት መስመር የማምረት ሂደት:
1. የፍራፍሬ ቅድመ-ህክምና፡-የመጀመሪያውን ፍተሻ ያለፉ ፍራፍሬዎች ተመዝነው ይለካሉ እና ለጊዜው ይከማቻሉ።

2. ጽዳት፡- የውሃ ማጽጃ ማጽጃ እና የማንሳት ርጭት ማጽዳት።በማጽዳት ጊዜ ከጥሬ ዕቃዎች ጋር የተጣበቁ አፈር, ቆሻሻዎች, አቧራዎች, አሸዋዎች, ወዘተዎች ይታጠባሉ, እና ቀሪዎቹ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች እና አንዳንድ ረቂቅ ተሕዋስያን ይወገዳሉ.የጽዳት ሂደቱ የምግብ ንፅህና መስፈርቶችን ማሟላት አለበት.

3. መልቀም፡- ፖም በመደርደር ጠረጴዛው ላይ ተቆልፏል፣ አንዳንድ የተበላሹ ፖም ወይም የበሰበሱ ክፍሎች ይወገዳሉ፣ እና አንዳንድ ቆሻሻዎች በምደባው ጠረጴዛው ውስጥ ተጠርገው ይወጣሉ።የሚቀጥለው እርምጃ ሲሰበር እነዚህ ቆሻሻዎች ወደ ፖም ጭማቂ እንዳይገቡ ለመከላከል.

4. መጨፍለቅ፡- በተለያዩ ፍራፍሬዎች መሰረት ክሬሸሮችን ምረጥ፣ የመፍጨት መጠን ቁጥጥር ይደረግበታል፣ እና ፍሬዎቹ በኋላ ላይ ለመጫን በመጭመቂያው ይደቅቃሉ።በመጨፍለቅ ሂደት ውስጥ ጥንካሬን መቆጣጠር አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን በፓምፕ ሂደቱ ውስጥ ተፅዕኖ ያሳድራል እና የፓምፑን ውጤታማነት ይነካል.

5. ኢንዛይም እንዳይሰራ ማድረግ እና ማለስለስ፡- ከተፈጨ እና ከተጨመቀ በኋላ ጭማቂው በአየር ላይ ተጋልጧል, እና በፖሊፊኖል ኦክሳይድ ምክንያት የሚፈጠረው ቡናማ ቀለም የተጠናቀቀውን ምርት የቀለም እሴት ይጨምራል እና ጥራቱን ይቀንሳል.በተጨማሪም, በተወሰኑ ባክቴሪያዎች የተበከለ ይሆናል, ስለዚህ የኢንዛይም ማምከን ማካሄድ አስፈላጊ ነው.የማምከን ሦስት ዋና ዋና ዓላማዎች አሉ፡-
(1) ግራጫ ኢንዛይም (2) ማምከን (3) የስታርች ጄልታይዜሽን።
ማምከኑ ካልተጠናቀቀ, በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ቀሪዎችን እና ጥቃቅን ተህዋሲያን መበላሸትን ሊያስከትል ይችላል.በ 95 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እና በ 12 ዶላር ውስጥ ማምከን ከተደረገ በኋላ በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ኢንዛይሚክ ሃይድሮሊሲስን ለማመቻቸት ወዲያውኑ ወደ 49-55 ° ሴ ማቀዝቀዝ አለበት.

6. ድብደባ: ከቅድመ-ምግብ በኋላ ወይም ከስምንት የበሰለ የድንጋይ ፍራፍሬዎች, ጉድጓድ እና ድብደባ.መፋቅ፣ መዝራት፣ መምታት እና ማጣራት የ pulp እና slagን የመለየት አላማ አሳክቷል።

7. ማጎሪያ፡- ይህ ዲዛይን እንደ ፋብሪካው ተጨባጭ ሁኔታ ትኩረት ለማድረግ ባለ ብዙ ውጤት ያለው የቫኩም ትነት ይጠቀማል።በአጠቃላይ, ትኩረቱ ከመጀመሪያው መጠን 1/6 ያህል ነው, እና የስኳር ይዘት በ 70 ± 1Birx መቆጣጠር ይቻላል.

8. ማምከን፡- ኮንሰንትሬትድ መጨናነቅ ከ110-120 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ከ110-120 ድግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን በኬዝንግ አይነት ወፍራም ስቴሪላይዘር ማምከን ሲሆን ከዚያም aseptic ወደብ መጫን።

9. አሴፕቲክ ሙሌት፡- የመሙያ ማሽኑን እንደ ማሸጊያው ዓይነት፣ አሲፕቲክ ኦፍ ዳዳይ መሙላት፣ ወይም የመስታወት ጠርሙስ መሙላት፣ ብረት መሙላት፣ ፖፕ-ቶፕ መሙላት ማሽን ይምረጡ።