ለኢንዱስትሪ ቲማቲም ፋብሪካ ትልቅ መጠን ያለው ቲማቲም መፍጨት ማሽን

ባለ ሁለት እርከን የቲማቲም / የማንጎ መፈልፈያ ማሽነሪ ማሽኑ የፍራፍሬ ጥራጣሬን ጥራት ከፍ ለማድረግ ፣ ይበልጥ ቀጭን ለማድረግ እና ተጨማሪ ፍሬውን በፍራፍሬ ለመለየት እንዲቻል ሁለት ደረጃዎችን በመፍጨት ሁለት ደረጃዎችን ይቀበላል ፡፡

1. የፍራፍሬ ዱባ እና ድሬው በራስ-ሰር ይለያል
2. በአፕሮሰሲንግ መስመር ላይ መጫን የሚችል ሲሆን ምርቱን በራሱ ማከናወን ይችላል
3. ከምርቱ ጋር ንክኪ ያላቸው ነገሮች በሙሉ በምግብ መመዘኛዎች ውስጥ ከሚገኙ ከፍተኛ ጥራት ባለው አይዝጌ ስቴይ የተሰራ ነው ፡፡
4. ለማፅዳትና ለመበተን እና ለመሰብሰብ ቀላል ፡፡

ከፍተኛ ጥራት ያለው የቲማቲም ፓኬት ለማዘጋጀት የሂደቱ ፍሰት

1) በመቀበል ላይ ትኩስ ቲማቲሞች ወደ መጫኛው ቦታ በሚወስዱት የጭነት መኪናዎች ወደ ተክሉ ደርሰዋል ፡፡ አንድ ኦፕሬተር ፣ አንድ ልዩ ቱቦ ወይም ቡም በመጠቀም ፣ ቲማቲሞች ከተጎታችው የኋላ ክፍል ካለው ልዩ መክፈቻ መውጣት እንዲችሉ እጅግ በጣም ብዙ ውሃ ወደ መኪናው ውስጥ ይጭናል ፡፡ ውሃ መጠቀም ቲማቲሞች ሳይጎዱ ወደ መሰብሰቢያ ጣቢያው እንዲገቡ ያስችላቸዋል ፡፡

2)

መደርደር ተጨማሪ ውሃ በተከታታይ ወደ መሰብሰቢያ ጣቢያው እንዲገባ ይደረጋል። ይህ ውሃ ቲማቲሞችን ወደ ሮለር ሊፍት ይወስዳል ፣ ያጥቧቸውና ወደ መለኪያ ጣቢያው ያስተላል conveቸዋል ፡፡ በመለየት ጣቢያው ሰራተኞች ከቲማቲም (ሞቶት) ፣ እንዲሁም አረንጓዴ ፣ የተጎዱ እና የቀለሙ ቲማቲሞችን ከመሳሰሉ በስተቀር ሌሎች ነገሮችን ያስወግዳሉ ፡፡ እነዚህ ውድቅ በሆነ ማጓጓዣ ላይ ይቀመጣሉ እና ከዚያ እንዲወሰዱ በማከማቻ ክፍል ውስጥ ይሰበሰባሉ ፡፡ በአንዳንድ ተቋማት የመለየት ሂደት በራስ-ሰር ነው

3)

በመቁረጥ ላይ ለማቀነባበር ተስማሚ የሆኑት ቲማቲሞች ወደ ተቆረጡበት ወደ መቆራረጫ ጣቢያ ይጣላሉ ፡፡

4)

ቀዝቃዛ ወይም ሙቅ እረፍት ዱባው ለቅዝቃዛ ብሬክ ማቀነባበሪያ ከ 65-75 ° ሴ ወይም ለሙቀት እረፍት ማቀነባበሪያ ከ 85-95 ° ሴ ቀድሞ ይሞቃል ፡፡

5)

ጭማቂ ማውጣት ዱባው (ፋይበር ፣ ጭማቂ ፣ ቆዳ እና ዘሮችን ያካተተ) ከዚያም በ pulper እና በማጣሪያ በተሰራው የማውጫ ክፍል በኩል ይወጣል - እነዚህ በመሰረታዊነት ትልቅ ወንፊት ናቸው ፡፡ በደንበኞች መስፈርቶች ላይ በመመርኮዝ እነዚህ የማጣሪያ ማያ ገጾች በቅደም ተከተል ጠጣር ወይም ለስላሳ ምርትን ለማዘጋጀት ብዙ ወይም ያነሱ ጠንካራ ነገሮች እንዲያልፉ ያስችላቸዋል ፡፡

በተለምዶ የ pulp 95% ቱ በሁለቱም ማያ ገጾች በኩል ያደርገዋል ፡፡ ቀሪው 5% ፋይበር ፣ ቆዳ እና ዘሮችን ያካተተ እንደ ብክነት ተቆጥሮ ከብቶች ምግብነት ለመሸጥ ከተቋሙ ተወስዷል ፡፡

6)

ታንክ መያዝ በዚህ ጊዜ የተጣራ ጭማቂ በትላልቅ ማጠራቀሚያ ታንከር ውስጥ ይሰበሰባል ፣ ይህም የእንፋሎት ማስወገጃውን በቋሚነት ይመገባል ፡፡

7)

ትነት: መትነን ለጠቅላላው ሂደት በጣም ኃይልን የሚጠይቅ እርምጃ ነው - ውሃው የሚወጣበት ቦታ ነው ፣ እና አሁንም 5% ብቻ ጠንካራ የሆነው ጭማቂ ከ 28% እስከ 36% የተከማቸ የቲማቲም ልኬት ይሆናል ፡፡ የእንፋሎት አስተላላፊው ጭማቂን በራስ-ሰር ይቆጣጠራል እና የተጠናከረ የትኩረት ውጤትን ያጠናቅቃል ፡፡ የትኩረት ደረጃን ለመለየት ኦፕሬተሩ የ ‹Brix› እሴት በትነት መቆጣጠሪያ ፓነል ላይ ብቻ ማዘጋጀት አለበት ፡፡ 

በትነት ውስጥ ያለው ጭማቂ በተለያዩ ደረጃዎች ውስጥ ሲያልፍ በመጨረሻው “አጠናቂ” ደረጃ ላይ አስፈላጊው ጥግ እስኪገኝ ድረስ ትኩረቱ ቀስ በቀስ ይጨምራል ፡፡ መላው የማጎሪያ / የማትነን ሂደት የሚከናወነው ከ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች በሆነ የሙቀት መጠን በቫኪዩምየም ሁኔታ ውስጥ ነው ፡፡ 

8)

አሴፕቲክ መሙላት አብዛኛው ፋሲሊቲ የተጠናቀቀውን ምርት aseptic ቦርሳዎችን በመጠቀም ያሽጉታል ፣ ስለሆነም በእንፋሎት ውስጥ ያለው ምርት ለደንበኛው እስኪደርስ ድረስ በጭራሽ ከአየር ጋር አይገናኝም ፡፡ የትኩረት መጠኑ ከትነት በቀጥታ ወደ አስፕቲክ ታንክ ይላካል - ከዚያም በአስፕቲክ ስቴሪተር-ማቀዝቀዣ በኩል (የፍላሽ ማቀዝቀዣ ተብሎም ይጠራል) ወደ አስፕቲክ መሙያ ውስጥ ይወጣል ፣ እዚያም ወደ ትልልቅ እና ቅድመ-መፀዳጃ የታሸጉ ሻንጣዎች ይሞላል . ከታሸጉ በኋላ አተኩሩ እስከ 24 ወር ሊቆይ ይችላል ፡፡

አንዳንድ ተቋማት አስፕቲክ ባልሆኑ ሁኔታዎች ስር የተጠናቀቀውን ምርታቸውን ለማሸግ ይመርጣሉ ፡፡ ይህ ማጣበቂያ ከታሸገ በኋላ አንድ ተጨማሪ እርምጃ ማለፍ አለበት - ሙጫውን ለማጣበቅ ይሞቃል ፣ ከዚያ ለደንበኛው ከመልቀቁ በፊት ለ 14 ቀናት በክትትል ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

የቲማቲም ማቀነባበሪያ የኃይል እና የካፒታል ጥልቀት መስመድን ለመንደፍ ፡፡ ለመገናኘት ነፃ ነፃ ብቻ 

የፍራፍሬ መጨናነቅን ለመከላከል የማይዝግ ብረት ቅንፍ ፣ የምግብ ደረጃ እና ጠንካራ ፕላስቲክ ወይም አይዝጌ ብረት መፋቂያ ፣ ለስላሳ ቅጠል ምላጥን ይምረጡ; ከውጭ የሚመጡ የፀረ-ሙስና ተሸካሚዎችን በመጠቀም ፣ ባለ ሁለት ጎን ማኅተም; በተከታታይ ተለዋዋጭ የማስተላለፊያ ሞተር ፣ ተለዋዋጭ ድግግሞሽ ፍጥነት እና ዝቅተኛ የአሠራር ወጪዎች ርዕስ እዚህ ይሄዳል።

አይዝጌ ብረት ሮለር ተሸካሚ ፣ ማሽከርከር እና መፍትሄ ፣ ሙሉ ቼክ ፣ የፍላጎት ጫፎች ፡፡ ሰው ሰራሽ የፍራፍሬ መድረክ ፣ ቀለም የተቀባ የካርቦን ብረት ቅንፍ ፣ አይዝጌ ብረት ፀረ-ስኪድ ፔዳል ፣ አይዝጌ ብረት አጥር ፡፡